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圖、文／娜塔
突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！
本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～
這裡直高雄火鍋推薦接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。
薑母鴨湯底做法4～6人份
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食材：
土番鴨 1隻
老薑 2大根
黑麻油 120ml
米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)
薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗楊梅 烤肉食材、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)
水 2500ml
鹽 1大匙
冰糖 1大匙
沾醬：
豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。
另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮素食年菜外送屏東 燒烤推薦、凍豆腐、冬粉等等。
藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。
做法：
1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。
2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。
3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)
要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。
煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。
※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】
行政院「自慢」，羅列了192項重大法案與政策當作政績，內容涵蓋法政、社會、建設、經濟四大面向；算算蔡英文上任才229天，扣除68天休假日，實際上班日僅161天，民進黨政府可說是「一日一政績，天天有亮點」。
然而仔細盤點，難免覺得行政院有濫竽充數之嫌，例如法政面「對太陽花學運撤告126人」，動機充滿爭議，被質疑為「政治破壞法治」，怎麼能列為政績？又如社會面「通過勞基法修正案」，連林全都說一例一休「漲價是必然」，倉促上路、損益尚難評估的此時，行政院從哪個角度認為這是政績？
再看看建設面與經濟面，包括設立能源及減碳辦公室、運用ICT技術發展智慧園區計畫、智慧機械產業推動方案、成立經貿談判辦公室... 等，都不過是跨出第一步而已，效益還看不到，卻大言不慚列作政績，這難道不是「口號治國」？
以前馬政府也很愛羅列政績，可惜人民無感，那些政績正好反映了政府與人民的距離，足為蔡政府殷鑑。政策若不能溫暖人心，就只是冰冷的數字，想用「一日一政績」挽救雪崩式民調，只怕適得其反。
蔡政府上任229天，一般民眾印象中，這七個月來幾乎是在紛擾間度過，外加執政團隊間磨合過渡期、又屢有閣員發言惹議等，要人民對蔡政府的施政有感，確實有難度。政院整理192項施政項目，除了供內部參考外，也希望外界看看政府還是做了不少事，只是從各項民調顯示，人民對英全執政無感，政院整理出這192項施政項目，更令人覺得這是林全為保住閣揆美麗糖衣。
不論是日前網路上流傳83項政績，或是政院近來整理的192項施政成果列表，雖然都具一定程度宣傳效果，但數據、條列政績，能否真的讓人民有感？看看過去馬政府8年有多愛強調數據，但人民仍不買帳的情況就可知道，無怪乎蔡英文總統上任後的滿意度民調呈現雪崩式下滑。
英全去年歲末與媒體茶敘時，都直言過去這段時間是在打樁、打地基，去除一些障礙後，就可以好好在今年「建設年」展現成效。而過去這些時日為了清掃障礙，其實執政團隊做了不少調整，如要求各部會在爭議政策上要做「懶人包」對外宣傳、說明，就是一例。
只不過，各部會間做懶人包的品質不一，有些單位還不適應將複雜政策用簡單話語解釋給民眾聽，有些單位則不懂懶人包的真正作用，反倒忽略太多政策意義與脈絡，把懶人包做得太簡單，無怪乎有幕僚直言這是「懶人做的懶人包」，根本毫無效用。安格斯牛肉片
而且被政院列入重大政績的許多項目，包含七天破獲一銀盜領案、清除德祥輪造成的石門海岸線大量油汙等，對民眾而言這是原本就該做的事，更不用說把華航罷工案視為解決，通過引發重大爭議的修正勞基法，這要廣大勞工如何領情？另外對在野黨黨產的追殺，或是對太陽花人士的撤告，這些也被政院列政績的事，並不是人民在乎的事。
經濟成長與百姓的荷包才是執政成敗的關鍵。英全為了衝經濟，在過去七個月間擬定不少經濟方案，包含新南向政策、亞洲矽谷推動方案等，但能否真的發揮效果，讓經濟成長化為讓人民有感的數據，還致是空中樓閣畫大餅，才是英全執政是否能逆轉勝的關鍵。
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2017-01-0511:37
〔記者郭逸／台北報導〕台北市一位陳姓婦人2年前至忠孝東路上的「全新時代醫美診所」施作拉皮手術，不僅毫無效果，臉上還留疤，要求醫師退費，醫院卻突然歇業，陳婦找上衛生局協調，至今未果，遂向市議員阮昭雄陳情；阮今表示，北市醫美糾紛個案陳出不窮，衛生局應積極查處，或制定相關醫糾解決制度，以免消費者持續受害。衛生局醫護管理處長何叔安表示，由於全新時代醫美診所已歇業，陳婦和動手術的陳姓醫師也開過協調會，但沒有下文，目前還無法確認陳姓醫師是否為全新時代醫美診所的專任醫師，只能繼續查察；他說，一般固定排班的醫師若要動手術必須報備，否則可依法求處最高10萬元罰鍰。60歲的陳婦2年前深覺法令紋很深，前往北市的全新時代醫美診所施作拉皮手術，事後發現沒有效果，臉上甚至產生疤痕，他向診所、醫師求償未果，後由衛生局召開協調會，仍無法討回金錢和公道，決定向阮昭雄陳情。陳婦表示，陳姓醫師不僅不願退還手術費，甚至態度惡劣地說：「不然你去告我啊！」阮昭雄昨出示統計資料，北市去年的醫療糾紛共658件，其中355件屬醫美糾紛，比率超過5成，為各科之冠，市府相關單位應儘速找出因應對策。台北市主任消保官何修蘭表示，整形或醫美屬醫療行為，產生糾紛則回歸醫療相關法規處理，她提醒消費者，現在許多醫美診所都是集團或公司開設，若要進行手術，須向「診所」索取收據，若是購買商品，可直接拿「公司」開立的收據，責任歸屬較清楚，也不要讓業者鑽漏洞。
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